Cum îți pregătești ospătarii pentru turiștii străini
Turiștii străini aduc venituri și recenzii valoroase, dar au alte obiceiuri și alte întrebări. Iată cum îți pregătești echipa de sală să îi servească…
HoReCa
Cele mai noi articole din categoria HoReCa de pe Revista Voyage Voyage: știri, ghiduri și informații utile, actualizate constant.
Terasa restaurantului: cum o amenajezi și o administrezi eficient
O terasă bine gândită poate aduce clienți noi și venituri importante în sezonul cald. Iată cum o amenajezi, cum o faci confortabilă și cum…
Halate de baie pentru hotel: buclat, velur și mărimi
Cum diferă halatele de baie buclate, din velur sau mixte, ce modele se folosesc în camere și la spa și câte halate intră într-o…
Tendințe în amenajarea spațiilor de tip cafenea în 2026
Cafenelele au devenit, în ultimii ani, mult mai mult decât locuri pentru o cafea rapidă – multe funcționează acum ca spații de lucru, întâlnire…
Cum alegi echipamentele potrivite pentru o bucătărie profesională la început de drum
Un restaurant nou, oricât de bine gândit ca meniu și decor, poate eșua rapid dacă bucătăria a fost dotată greșit de la început. Echipamentele…
Provocările recrutării de personal calificat în HoReCa
Fluctuația mare de personal rămâne, de ani buni, una dintre cele mai persistente probleme ale industriei HoReCa din România. Restaurantele investesc timp și bani…
Ce presupune un meniu sezonier bine gândit pentru un restaurant
Un meniu care se schimbă odată cu anotimpurile nu este doar o modă printre restaurantele care vor să pară trendy, ci o decizie care…
Cum reduci risipa alimentară într-un restaurant fără să afectezi calitatea
Risipa alimentară costă un restaurant obișnuit undeva între 4 și 10% din cifra de afaceri, potrivit estimărilor din industrie, bani care se pierd în…
Strategii pentru lansarea unui restaurant cu impact
Identificarea pieței țintă este un pas esențial în dezvoltarea oricărei afaceri, în special în domeniul gastronomic. Aceasta implică analiza demografică, comportamentală și psihografică a…
Cum să personalizezi meniul pentru evenimente private
Alegerea unui meniu adecvat pentru un eveniment privat este esențială, deoarece acesta poate influența semnificativ atmosfera și experiența invitaților. Primul pas în acest proces…