Cum citești meniul de vinuri într-un restaurant fine dining cu specific turcesc

Ți s-a întâmplat să fii într-un restaurant bun, să vrei să comanzi un vin, dar să nu știi ce să alegi?

Lista din meniul de vinuri este lungă, probabil și cu denumiri necunoscute, iar combinația dintre vinuri turcești, internaționale și preparate condimentate poate fi greu de făcut dacă nu știi foarte multe despre pairing-ul dintre vin și mâncare.

În plus, într-un restaurant fine dining București, vinurile sunt atent alese ca să însoțească fiecare preparat în parte. E nevoie știi doar câteva lucruri de bază pentru a alege o băutură bună, care să complimenteze preparatele comandate.

Ce înseamnă fine dining?

Fine dining înseamnă atenție la detalii. Înseamnă rețete construite cu grijă, prezentare curată, ingrediente bine combinate și servicii profesioniste. Meniul nu este doar variat, ci gândit ca un tot: de la aperitiv la desert și apoi până la meniul de băuturi, totul are un fir logic.

Un restaurant fine dining are personal care cunoaște meniul, știe cum să îți prezinte un vin și ce să îți recomande, în funcție de ce alegi. Într-o locație cu specific turcesc, acest echilibru este cu atât mai important, pentru că preparatele au gusturi puternice, iar vinurile trebuie să le completeze, nu să le acopere.

Cum este structurat un meniu de vinuri?

Meniul de vinuri dintr-un restaurant bun este împărțit în categorii.

1. Vinuri albe

Se servesc reci, merg bine cu pește, fructe de mare, pui sau aperitive reci. În meniurile turcești, merg bine cu preparate precum humus, labneh sau salată cu brânză și rodie.

2. Vinuri roze

Sunt proaspete, ușoare, bune pentru meze și salate. Se potrivesc cu brânzeturi, legume coapte sau preparate cu iaurt.

3. Vinuri roșii

Acompaniază mâncăruri grele, precum carne de vită, miel, kebab sau preparate gătite la jar. Pot fi corpolente sau ușoare, în funcție de soi și regiune.

4. Spumante și vinuri dulci

Spumantele sunt potrivite la începutul mesei, iar cele dulci, la final, cu desert. Baclava, kunefe sau înghețata cu mastic merg bine cu un vin aromat, ușor dulce.

Alte lucruri importante despre cum este servit vinul

Temperatura vinului

Vinul alb se bea rece. Roșul, la temperatura camerei. Spumantele, reci. Dacă vinul e călduț sau paharul e nepotrivit, întreabă fără teamă.

Prețul

Vinurile din restaurante sunt mai scumpe decât în magazine, dar un preț corect pornește de la 70-100 lei pentru o sticlă decentă. Dacă nu cunoști vinul, nu alege doar după preț. Mai bine ceri o sugestie.

Unde găsești un meniu fine dining și vinuri bune, în București?

Dacă vrei o experiență completă de fine dining în București, poți merge la restaurantul fine dining iMZA, restaurant situat pe Calea Floreasca, într-o zonă frumoasă și liniștită a capitalei.

Vinul potrivit face diferența, mai ales când mâncarea are gusturi intense, cum se întâmplă în bucătăria turcească.

Nu trebuie să știi tot despre vinuri. E suficient să fii atent la câteva lucruri de bază și ceri recomandarea ospătarului, cu siguranță îți va propune cele mai bune combinații. În restaurantele fine dining din București, vinul acompaniază perfect preparatele.

Alege o locație exclusivistă și bucură-te de o servire impecabilă, de ingrediente de cea mai bună calitate și de o atmosferă calmă, în care totul e gândit cu grijă până la cel mai mic detaliu!